https://www.youtube.com/watch?v=IAAPFVCbi00&feature=youtu.be

BRASSERIE ITALIENNE

PRODUITS FRAIS EN PROVENANCE D’ITALIE
COMMANDE À EMPORTER OU LIVRÉE

CONCEPT

Situé à Saint-Étienne, Di Voglia est un concept de brasserie italienne proposant une cuisine raffinée et fait maison à partir de produits italiens sélectionnés.

Di Voglia vous accueille dans un cadre alliant tradition et modernité avec des touches de vert, de noir, du carreau ciment. La carte évolue chaque saison et vous propose des plats dans la plus grande tradition italienne, des standards incontournables aux spécialités de la maison.
Di Voglia dispose de 3 lieux à Saint-Étienne : une brasserie et une épicerie en centre-ville et une pizzeria napolitaine sur le secteur de Technopole. Chaque lieu dispose d’une belle terrasse pour profiter de votre repas en extérieur.

ADRESSES

DI VOGLIA brasserie italienne :
6 place Jean Jaurès, 42000 Saint-Étienne
04 77 33 75 44

DI VOGLIA épicerie italienne :
4 place Jean Jaurès, 42000 Saint-Étienne
04 77 01 59 80

DI VOGLIA pizzeria napolitaine :
15 Rue Camille de Rochetaillée, 42000 Saint-Étienne
04 77 54 94 13

HORAIRES

DI VOGLIA brasserie italienne (Jean Jaurès) :
Du lundi au dimanche : 12h-14h30
Tous les soirs : 19h-22h30 sauf vendredi et samedi soir : 19h-23h

DI VOGLIA épicerie italienne (Jean Jaurès) :
Du lundi au samedi : 9h30-20h
Dimanche : fermé

DI VOGLIA pizzeria napolitaine (Technopole) :
Lundi : 12h-14h
Du Mardi au samedi : 12h-14h et 19h-21h30
Dimanche : fermé sauf jours de match (ouvert midi et soir)

LES SALADES

Di parma

13.50€

Cœur de romaine, vinaigrette ail/tomates semi-confites, olives taggiasche, tomates cerises, jambon de parme 16 mois, courgettes crues marinées, copeaux de parmigiano reggiano, crème de vinaigre balsamique

Di verdura

13.90€

Cœur de romaine, vinaigrette aigre douce, tomates cerises, tomates semi-confites, poivrons rôtis au four, toast de ricotta assaisonnée

Di cesare

14.50€

Cœur de romaine, sauce césar Di Voglia, copeaux de parmigiano reggiano, tomates cerises, poulet pané croustillant

Carpaccio di manzo elegante

15.80€

Véritable carpaccio de bœuf, tomates semi-confites, huile d’olive citronnée, copeaux de parmigiano reggiano, roquette, gnocchis frits

Tartare di vitello

16.30€

Veau haché poêlé, noisettes torréfiées, échalote, tomates, huile de truffe, basilic, sauce vitello, gnocchis frits
LES ANTIPASTIS

Assortimento di crema

5.80€

Ricotta assaisonnée, pesto Di Voglia, coulis de tomates Di Voglia, gressins, pain complet toasté

Bruschetta

7.10€

Pain complet toasté, pesto Di Voglia, tomates cerises, mozzarella di buffala, basilic

Polpette salsa pomodorini

7.30€

Veau, parmigiano reggiano, mozzarella di buffala, menthe sauce tomate

Tartare di vitello

7.50€

Veau haché, noisettes torréfiées, échalote, tomates, huile de truffe, basilic

Buratta

7.80€

Buratta assaisonnée, fleur de sel, huile d’olive, condiment, pistaches concassées, croûtons de pain complet

Arancini

8.10€

Riz arborio, parmigiano reggiano, sauce bolognaise, mozzarella di buffala, cœur de romaine

Calamaro prezzemolo

8.40€

Tentacules d’encornet, ail, persil, tomates cerises, câpres

Proscuitto di parma/melone

8.90€

Jambon de parme 30 mois et melon

Speck/pesca

9.10€

Speck, oreillons de pêche

Piatto di formaggio

9.80€

Sélection de trois fromages italiens AOP

Fritto misto

9.80€

Assortiment de fruits de mer frits, crème de thon

Antipasti

10.10€

Composition de légumes

Culatello/fico

13.80€

Culatello di zebello et figues

Piatto di salumeria

17.90€

Charcuteries de tradition en provenance d’Italie

Piatto di degustazione

23.90€

Charcuteries, fromages et antipasti sélectionnés en provenance d’Italie

Trio di mozzarella

24.80€

Buratta, stracciatella, mozzarella avec assortiment d’antipasti et charcuteries
LES PÂTES, RAVIOLES ET GNOCCHIS

Linguine carbonara

13.90€

Parmigiano reggiano 24 mois, pancetta, oeuf, poivre à l’italienne

Lasagne tradizionali - Cuisson minute

14.50€

Veau et boeuf, tomate, basilic, crème de parmigiano reggiano 24 mois

Gnocchi pesto

14.90€

Gnocchis, pesto Di Voglia, copeaux de parmigiano reggiano, roquette

Tagliatelle bolognaise

14.90€

Bœuf, veau, carottes, céleri, tomates, oignons

Raviole osso bucco

17.50€

Ravioles farcies à l’osso bucco, mini polpettes de veau, crème d’ail, parmigiano reggiano 24 mois, légumes rôtis

Linguine frutti di mare

17.90€

Tentacules d’encornet, coques, moules, gambas, sauce poivron, ail, persil, vin blanc

Raviole capesante

20.90€

Ravioles ricotta/épinard, noix de Saint-Jacques, sauce Saint-Jacques, légumes rôtis
LES PLATS TRADITIONNELS ET RISOTTOS

Scalopina milanese

17.80€

Escalope de veau panée et linguine sauce napolitaine

Aioli attuale

18.10€

Cabillaud skrei, légumes du moment, coulis de poivron, palourdes, croûtons à l’aioli au pesto Di Voglia

Cotoletta di pollo, linguine al tartufo

24.10€

Suprème de volaille «label rouge» cuit à basse température, sauce à la truffe d’été, lamelles de truffe fraîche d’été

Costola del vitello

28.90€

Côte de veau de 400/500 gr (viande à race) à la plancha, risotto crémeux, légumes du moment rôtis, sauce marsala

Risotto primavera

14.90€

Risotto au bouillon de tomates, mozzarella di buffala, légumes de saison rôtis

Napoli

8.90€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge

Parma

13.80€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, roquette, jambon de parme, crème de balsamique, stracciatella

Belluno

14.50€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, jambon cotto, burrata, poivre italien

Salerno

14.80€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, crème d’olives taggiasche, tomates jaunes semi-confites, anchois marinés

Spilinga

14.90€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, nduja (saucisse épicée), provola

Bologna

15.10€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, mortadelle de Bologne, éclats de pistache, crème d’artichaut, stracciatella

Diva

15.70€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, jambon cotto, champignons frais, pesto Di Voglia

Alba

19.90€

Tomate san marzano, mozzarella fior de latte, basilic frais, huile d’olive extra-vierge, burrata, truffe fraîche d’été
DESSERTS

Affogato al caffe

4€

Café expresso chaud sur boule de glace vanille

Tiramisu classico

7.10€

Tiramisu dello chef

7.10€

Génoise, caramel de fruits secs, crème de mascarpone, crémeux de pistache,
pistaches sablées

Di frutta fresca

7.10€

Fraise/ananas frais, sirop de vanille basilic, éclats de meringue citronnée

Tortelino al cioccolato

7.10€

Mi-cuit chocolat blanc praliné, crémeux framboise,fruits rouge frais

Panna cotta al limone

7.10€

Panna cotta citron jaune, éclat de chocolat blanc coco, gel citron vert, fruits rouges frais

Caffe goloso

7.50€

Café gourmand du moment

Piatto di formaggio

9.80€

Sélection de 3 fromages italiens AOP
GLACES ET GOURMANDISES

Cioccolato Edmond Albuis

7€

Une boule vanille intense, une boule chocolat et ses morceaux, une boule stracciatella, sauce chocolat et chantilly

Caffe Roberto linguanotto

7€

Une boule café pur arabica, une boule tiramisu, une boule vanille intense, sauce expresso et chantilly

Di frutta esotica

7€

Une boule ananas, une boule pêche, une boule fruits de la passion/mangue, fruits de la passion, coulis
de mangue et chantilly

Di frutta rossa

7€

Une boule framboise, une boule panna cotta, une boule myrtilles, framboises et myrtille, coulis
d’amarena et chantilly

Apicius

7€

Une boule de pâte à tartiner, une boule de yaourt bulgare, une boule de macadamia/confiture de
lait sauce caramel et chantilly
LA GELATERIA DI VOGLIA – 1 BOULE/ 2 BOULES / 3 BOULES

Parfums

2,50 € / 4,10 € / 5,50 €

Vanille intense, Chocolat et ses morceaux, Fraise et ses morceaux, Menthe chocolat, Citron vert et ses zestes, Café et ses grains de café chocolatés, Cookie caramel, Panna cotta, Tiramisu, Pistache, Rhum raisin, Stracciatella, Ananas, Pêche, Passion/Mangue, Framboise, Myrtille, Cerise, Abricot, Yaourt bulgare, Pâte à tartiner/Noisette, Macadamia/Confiture de lait
LES COUPES ALCOOLISÉES

Di voglia

7.90€

Deux boules citron vert et ses zestes, limoncello

Di rhum

7.90€

Deux boules rhum raisin, rhum Havana ambré
LES BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Jus de fruit - 20cl

3.50€

Fraise, orange, pamplemousse, tomate, pomme, poire, ananas, myrtille, abricot

Coca-cola, coca-cola zéro - 33cl

3.50€

Schweppes agrumes - 25cl

3.50€

Perrier - 33cl

3.50€

Orangina, Fuze-tea - 25cl

3.50€

Limonade - 25cl

3.50€

Sirop à l'eau - 20cl

2.50€

Citron, grenadine, menthe, fraise, framboise, pêche, orgeat

Bière Tourtel twist agrume - 33cl

3.50€

Citron, grenadine, menthe, fraise, framboise, pêche, orgeat
EAUX

Acqua purezza di voglia

Acqua plate à volonté

1.50€

Acqua pétillante

3.50€

San Pellegrino (50cl ou 100cl)

4.50€ / 6€

Vittel (50cl ou 100cl)

4.50€ / 6€

BOISSONS CHAUDES

Caffe latte

3€

Café viennois

3.50€

Cappuccino

3€

Espresso – Ristretto – Décaféiné

1.80€

Chocolat chaud à déguster à la cuillère

3.50€

Chocolat noir, noir orange cannelle, lait, lait noisette du Piémont, blanc noisette du Piémont

Thé, infusion "Whittington"

3.50€

Whittington est leader sur le marché italien des thés et infusions. Les mélanges composés
de feuilles entières, de fleurs et de fruits sont attentivement sélectionnés pour ravir tous les amateurs
LES APÉRITIFS

Cinzano bianco, rosso - 5cl

4€

Pastis 51/Ricard - 2cl

3.50€

Vodka wyborowa/Gin saphire/Get 27 - 4cl

6€

Marsala

3.50€

Moscato d'asti maison veglio - dogg - 15/75cl

5.90€/26€

PRODOTTO IN ITALIA
Fines bulles et belle couleur jaune paille. Arôme de muscat et de miel d’Acacia, un vin
moelleux harmonieux, frais et très agréable à base de moscato bianco et moscatel

Prosecco doc ita - spumente brut - 15/75cl

5.20€/24€

Pétillant au nez fruité, avec une bonne intensité qui laisse place en bouche à des notes
fraîches, combinées, à une acidité équilibrée. Parfait servi en apéritif et sur des plats à
base de viandes blanches ou de poissons

Prosecco ice - 75cl

21€

Vin pétillant aux arômes fruités de poires et d’agrumes. A boire très frais en apéritif
COCKTAILS

Spritz classico

7€

Prosecco, apérol, eau purezza

Spritz fraises des bois/myrtilles

7€

Prosecco, liqueur de fraises des bois ou myrtille, eau purezza

Spritz lemon

7.50€

Prosecco, limoncello, eau purezza

Negroni

7.50€

Apérol, cinzano rouge, gin, orange séchée

Appassionnato

7.50€

Moscato d’asti, sirop de fruits de la passion, fruit de la passion frais

Madalena

7.50€

Amaretto, jus d’ananas, sirop de pêche, ananas frais

Bianco tonic

7.50€

Cinzano blanc, tonic, citron séché, thym

Mojito basilico

7.50€

Rhum ambré, sirop basilic, angostura, eau gazeuse purezza, feuilles de menthe, citron vert, sucre roux

Mojito di frutta

7.50€

Rhum ambré, purée de fruits, angostura, eau gazeuse purezza, feuilles de menthe, citron vert, sucre roux

Tiramisu cocktail

7.50€

Ballantines, baileys, café froid, mascarpone, mousse de lait, cacao poudre

Tesoro rosso

6.50€

Coulis fruits rouge, cassonade, jus cranberry, eau gazeuse purezza, pulco citron, basilic, brochette fruits

Columbo

6.50€

Jus d’ananas, sirop de pêche, sirop de vanille, ananas frais
LES LIQUEURS

Limoncello

5€

Liqueur de citron de la péninsule de Sorrente (Baie de Naples à la Côte Amalfitaine)
et de Capri. Seules les liqueurs produites à partir de citrons provenant de cette
région peuvent prétendre à l’utilisation du terme de « Limoncello »

Cognac xo maison Gautier

14.80€

Cognac aux arômes fleuris, aux notes de pain grillé et de cannelle. Subtil, rond et
harmonieux avec des arômes de fruits confits en bouche, il se montre généreux et
moelleux puisant ses caractéristiques des vieux cognacs

Grappa

6.80€

Eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie

Liqueur nocino di modena

6.80€

Le Nocino est le nom d’une liqueur produite à base de noix fraîches originaire
traditionnellement de la province de Modène en Émilie-Romagne

Verveine du Forez (Fabriqué à Bonson)

5€

VINS ROUGES FRANÇAIS – 15cl ou 75cl

Côte du Rhône village Chusclan - Vallée du Rhône (15cl ou 75cl)

5,90€/25€

Crozes-Hermitage - Domaine de Mucyn (75cl)

30€

Saumur Champigny voltige des clos - Domaine du clos Maurice (Bio) (15cl ou 75cl)

6€/27€

Cornas "Aquilon" - Domaine de Mucyn (75cl)

45€

Côtes-rôtie - Yves Cuilleron - Vallée du Rhône (15cl ou 75cl)

10,90€/52€

Pic Saint-Loup - Cynarah château de Cazeneuve (15cl ou 75cl)

6,20€/29€

Vacqueyras - Domaine de la Brunely (15cl ou 75cl)

7,30€/35€

Pessac Léognan - Château le Bruilleau (75cl)

43€

Saint-Joseph Cuilleron - Vallée du Rhône (15cl ou 75cl)

7.90/36€

VINS BLANCS FRANÇAIS – 75cl

Villa chambre d'Amour - Lionel Osmin&cie (15cl ou 75cl)

5€/23€

Viognier - Eglantier (15cl ou 75cl)

5,50€/25€

Montagny - 1er cru (75cl)

30€

Condrieu - La petite côte - Yves Cuilleron (75cl)

57€

Sancerre "la Chatellenie" - Joseph Mellot (75cl)

37€

Vire-Clesse - Vin de propriétaire - Domaine de Tourterelle (Bourgogne AOC) (15cl ou 75cl)

6,50€/31€

VINS ROSÉS FRANÇAIS – 75cl

La nuit tous les chats sont gris - Cellier des Chartreux (IGP Gard) (15cl ou 75cl)

4,50€/20€

La petite parenthèse - Côte de Provence (AOP) (15cl ou 75cl)

5,90€/28€

Paradis secret - Les vignobles Foncalieu (Languedoc AOP) (75cl)

25€

Le pas du moine-château gassier - Côtes de Provence Sainte Victoire AOP (75cl)

29€

VINS ROUGES ITALIENS – 75cl

Negroamaro IGT Puglia - Les Pouilles (15cl ou 75cl)

6,50€/31€

Nero d'avola appassimento - IGP Sicile (15cl ou 75cl)

5,50€/25€

Badia a passignano - Chianti classico - Maison Antinori - Toscane (75cl)

48,50€

Barbaresco - Piemont Maison Veglio (15cl ou 75cl)

7,30€/35€

Barolo - Piemont - Maison Veglio (75cl)

48€

Chianti classico - Toscane - Maison Chioccioli (15cl ou 75cl)

7€/34€

Primitivo IGT Puglia - Pouilles (15cl ou 75cl)

5,70€/26€

Valpolicella Ripasso - Venetie - Maison Tommasi (15cl ou 75cl)

8,70€/41€

Tignanello - Toscane - Antinori (75cl)

160€

Solaia 2013 - Toscane - Antinori (75cl)

280€

Cerasuelo di vittoria classico - Domaine de coretese Sicile : seul DOCG de sicile (75cl)

42€

VINS BLANCS ITALIENS – 75cl

Vermentino Bolgheri - Toscane (15cl ou 75cl)

6,50€/29,50€

Fiano - IGP - Sicile (15cl ou 75cl)

5,80€/27€

Bramito del cervo umbria IGT - Ombrie (15cl ou 75cl)

6,80€/32€

Vanedda bianco - Domaine de cortese SICILE (75cl)

35€

VINS ROSÉS ITALIENS – 75cl

Sensuale rosato basilicata - IGT - Basilicate (75cl)

27€

Primitivo rose - Paololeo Pouilles (15cl ou 75cl)

5.10€/22€

BIÈRES

Pression Angelo Poretti (25cl ou 50cl)

3.50€/6.50€

Pression 1664 (25cl ou 50cl)

3.50€/6.50€

Pression Grimbergen blanche (25cl ou 50cl)

3.50€/6.50€

Pression Grimbergen ambré (25cl ou 50cl)

3.50€/6.50€

Pietra ambré (25cl ou 50cl)

3.50€/6.50€

Bière du moment

3.50€/6.50€

Bière collesi bionda - 33cl

7.90€

Une bière blonde qui se distingue par des arômes prononcés de houblon floral
et de malt ainsi que par des notes fruitées aux parfums de vanille et de miel

Bière collesi rossa - 33cl

8€

Une bière rousse de grand caractère et de saveur douce. Elle se caractérise
par des parfums intenses et des arômes de caramel, de malt et de
noisettes aux notes épicées. Elle offre une longue persistance aromatique.

Bière collesi ambrata - 75cl

17.90€

Une bière ambrée au goût intense. Une empreinte d’houblon importante
exaltant des notes riches de céréales et fruits d’automne

Bière collesi blanche - 75cl

17.90€

Une bière aux notes de fleurs, fruits exotiques et agrumes, pour un
équilibre gustatif d’une parfaite légèreté

Bière collesi IPA - 75cl

17.90€

Aux notes chaudes et légèrement amères, le houblon américain utilisé
développe des notes de pamplemousse et fruits tropicaux

Desperados - 33cl

5€

RHUMS – 4cl

Rhum Havana blanc/ambré

6€

Rhum maja 8ans

8.80€

Rhum du salvador à la robe dorée claire et aux notes boisées. Ce rhum
léger et puissant laisse en bouche une agréable saveur tropicale

Rhum gold of Mauritus

9.30€

Rhum de l’île Maurice ambré, léger et rond. Ce rhum révèle une grande
variété de notes gourmandes, le nez présente des soupçons de bois, de
malt, de noix torréfiées, de chocolat ainsi que des fruits tropicaux
WHISKYS – 4cl

Ballantine's finest - Blend écossais

6€

Jack Daniel's

7.50€

Teeling - Small batch blended Whiskey

8.30€

Assemblage de malt et de grains, affiné dans des futs de rhum du
Nicaragua qui apporte une dimension gourmande au caractère traditionnel
irlandais. Nez gourmand de vanille et mélasse. Bouche onctueuse fruitée

Scarabus

10€

Pour ceux à l’esprit curieux et au sens du détail. Un whisky à l’arôme
de fumée de tourbe d’Islay et de sels marins, suivi de notes de cuirs
chauffantes, de rhubarbe confite et d’une douceur vanillée en bouche
CHAMPAGNES ET VINS PÉTILLANTS

Mumm rouge (12 ou 75cl)

9.50€/58€

Mumm brut sélection 100% grand cru - 75cl

85€

Mumm blanc de blancs (75cl ou 150cl)

98€/180€

Spumante nani - 75cl

35€

Otello nero di lambrusco - 75cl

32€

RÉSERVATIONS

Réservez une table en appelant le restaurant tous les jours de 12h00 à 20h00 :

Appeler la brasserie

04 77 33 75 44

Appeler l'épicerie

04 77 01 59 80

Appeler la pizzeria

04 77 54 94 13